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Óleo extraído do Cravo-da-índia, Eugenia caryophyllata ou Syzygium aromaticum, planta pertencente à família das Myrtaceae, originária das Ilhas Moluccas, na Indonésia. O cravo-da-índia é uma planta de porte arbóreo, de ciclo perene e que atinge cerca de 12 metros de altura. A copa é bem verde, de formato piramidal. As folhas são semelhantes às do louro, ovais, opostas e de coloração verde brilhante, com numerosas glândulas de óleo visíveis contra a luz. As flores são pequenas, branco-amareladas, agrupadas em cachos terminais. O fruto é do tipo baga e de formato alongado, suculento, vermelho e comestível. Aroma forte e penetrante. Os botões florais (ainda não abertos), têm a forma de um pequeno cravo de ferradura, de cor fusca escura, sabor acre e picante, usado na culinária. O óleo essencial, cujo principal constituinte é um composto fenólico volátil, chamado Eugenol, é considerado um potente antisséptico, muito empregado em odontologia, para dores de dente.