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Planta herbácea, perene, pertencente à família das Asteraceae (Compositae), originária da Europa. É uma planta aromática de 1 metro de altura, bastante folhosa, com caules eretos e folhas penatipartidas alternas; os caules terminam em panículas de capítulos amarelos. Toda a planta está coberta de penugem cinzenta-prateada. Os frutos são aquênios. A planta é conhecida pelo seu sabor muito amargo. O Absinto cresce em locais secos. É utilizado desde a antiguidade para tratar perturbações digestivas. O licor de Absinto era muito apreciado por famosos poetas e artistas como Van Gogh, Rimbaud, Baudelaire e Toulouse-Lautrec, e era conhecido como "fada verde". Alguns estudiosos atribuem à bebida o comportamento bizarro de Van Gogh. Em doses elevadas pode produzir intoxicação. As experimentações com o Absinto agregam um bom número de sintomas observados em bebedores do licor (John Henry CLARKE). Não confundir com Artemisia vulgaris (Art-v). Prepara-se a tintura com folhas jovens frescas e flores.